第79章 丰泽园主厨
林江把林记小馆的营业执照拍在枣红色的办公桌上。
市餐饮协会一楼大厅光线极暗。
只有报名处那一盏檯灯亮著。
檯灯光圈打在营业执照的塑料封皮上。
“个体户？”
报名处的工作人员眼皮都没抬。
手指敲了敲玻璃板下压著的报名须知。
“看第二行字。”
林江扫了一眼。
金勺奖报名门槛：市级及以上国营饭店主厨，或两名省级名厨联名推荐。
“你这执照上写著个苍蝇馆子，不合规矩。”工作人员把营业执照推回来，“拿走。”
林江收回执照。
来之前他盘算过。
金勺奖是市里最高规格的比赛。
三年办一次。
参赛的都是丰泽园、红旗饭店这种大酒楼的行政主厨。
大厅里站著十几个人。
清一色穿著熨烫平整的厨师服。
胸口绣著各大饭店的字號。
他一个穿旧夹克的个体户混在里面极其扎眼。
正常途径走不通。
得用点非常手段。
齐功勋既然给了报名表，肯定留了后手。
“后面还有人排队，別挡道。”工作人员挥手驱赶。
排在林江后面的是个胖子。
胖子穿著胸口印著“聚宾楼”的白大褂。
探头看了一眼林江手里的执照。
“林记小馆？卖盒饭的吧？”胖子笑出声。
队伍里散开几声嗤笑。
七八个厨师盯著林江。
“现在什么人都敢来报名金勺奖了。”
“估计是想混个参赛证，回去掛在路边摊上骗人。”
胖子拍了拍林江的肩膀。
“小兄弟，这可是金勺奖，不是菜市场顛勺比赛。”胖子语气里透著优越感，“回去炒你的快餐，別在这浪费大家时间。”
林江没理会胖子。
他伸手进內兜。
摸出齐功勋昨天留下的那张红色推荐函。
“看清楚再盖章。”林江把红色信封推过去。
工作人员扯开信封。
抽出里面的硬卡纸。
目光扫过落款，手抖了一下。
“市饮食服务公司特级顾问……齐功勋？”
大厅里瞬间安静。
胖子脸上的笑僵住。
往后退了半步。
齐功勋的名字在餐饮界就是金字招牌。
全省掛这个头衔的不超过三个。
连市长请客都要看这老头的心情。
“齐老的推荐函？”工作人员咽了口唾沫。
態度大变。
从抽屉里翻出红色印泥。
在林江的报名表上重重盖下“审核通过”的章。
“拿著表格去二楼领参赛证。”工作人员双手把表格递过来。
林江接过表格。
转身走向楼梯。
胖子赶紧让开一条道。
眼神里透著忌惮。
几个厨师压低声音议论。
“齐老找了六年，居然把推荐函给了一个路边摊？”
“这小子什么来头？”
林江踩著木楼梯上二楼。
二楼走廊墙上贴著歷届金勺奖的表彰照片和奖励细则。
林江走过去。
冠军奖金三万。
这笔钱够还清林家所有债务。
五年免租的旗舰店面。
林记小馆现在那个铺面太小。
翻台率再高也摸到了天花板。
还得往上看。
有了旗舰店面，就能把李卫东提拔成主厨，自己专心研发新菜。
这还不够。
林江目光往下扫。
停在最后一行小字上。
“冠军家庭適龄儿童，由市教育局特批，获市重点实验小学特长生引荐名额一个。”
林江停住脚步。
实验小学。
昨天李秀芝还在念叨小雨上学的事。
红砖巷附近的子弟小学教学质量太差。
连算盘都教不明白。
李秀芝想花钱托关係送实验小学。
但人家根本不收个体户的孩子。
前天小雨抱著铁饼乾盒收钱。
隔壁王婶开玩笑说小雨以后就是个算帐的命。
小雨当时没说话，但晚上躲在被窝里偷偷翻那本《中国寓言故事》。
她想去上学。
这名额比三万块钱还值钱。
得拿下来。
市重点小学的借读费一年要两千块。
还得托关係。
有了这个特长生名额，直接省下几千块赞助费。
还能分到最好的班级。
原来这才是各大酒楼都来抢冠军的真正原因。
为了给下一代铺路。
小雨不能一辈子在饭馆里端盘子收钱。
她得去全市最好的学校。
林江把报名表折好。
塞进夹克口袋。
这个冠军，他拿定了。
谁挡道，就端了谁的锅。
领完参赛证，林江转身下楼。
走到楼梯一半。
一楼大厅突然安静下来。
十几號厨师自觉地往两边退。
让出一条两米宽的道。
迎面走上来三个人。
走在最前面的是个三十岁出头的男人。
男人穿著剪裁合体的黑色风衣。
没穿厨师服。
身后跟著两个提著公文包的助理。
男人脚步极轻。
每一步都踩在楼梯木板的同一条缝隙上。
林江眯起眼睛。
这人是个练家子。
刀工绝对是顶级的。
只有常年握刀、精准控制每一丝肌肉的人，才会连走路都这么克制。
两人在狭窄的楼梯口擦肩而过。
男人突然停住脚步。
他侧过头。
目光落在林江的手上。
林江右手虎口有一层薄茧。
那是常年顛铁锅磨出来的。
食指指节上有一道刀痕。
不仅如此。
男人鼻子动了动。
“甘草压阵，陈皮化腻。”男人开口，声音冷硬，“周德贵的白卤底子。”
林江转头看他。
“你是谁？”林江问。
“丰泽园，楚天阔。”男人身后的助理抢著报出名號。
全省最年轻的行政主厨。
林江脑子里跳出齐功勋提过的那个名字。
这次比赛最大的热门。
也是把红旗饭店踩在脚底下的国营第一饭店的主厨。
楚天阔上下打量林江。
“齐老找了六年，原来把宝压在了一个个体户身上。”楚天阔看到林江兜里露出的参赛证一角。
看来他也知道齐功勋和周德贵的事。
“鼻子挺灵。”林江直视楚天阔，“不仅有白卤，还有六十年的老卤引子。”
楚天阔扯了一下嘴角。
“老汤是死的，人是活的。”楚天阔语气平淡，“靠一口汤贏不了比赛。”
林江发动香气具象化感知。
视线里浮现出一丝极淡的白色气流。
从楚天阔的袖口散发出来。
“你身上有白松露的味道。”林江点破，“用洋人的食材做中餐？”
楚天阔眼神一凛。
白松露是他为了这次决赛秘密准备的底牌。
这小子居然能闻出来？
“希望你不是靠运气走到我面前的。”楚天阔收起轻视，“金勺奖的灶台，容不下路边摊的把式。”
林江把参赛证彻底塞进兜里。
“厨艺靠手，不靠运气。”林江回应。
“到了灶台上，你就会知道路边摊的锅有多烫。”
两人的视线在半空中撞了一下。
楚天阔没接话。
继续往楼上走。
走到一半，他从口袋里掏出一张镶著金边的邀请函。
那是歷届冠军或特邀名厨才有的直通函。
楚天阔隨手一扬。
邀请函在空中翻了个跟头。
精准落进楼梯拐角的垃圾桶里。
“初赛不用直通。”楚天阔头也没回，“我要一轮一轮比过去。”
林江走到垃圾桶旁。
低头看了一眼。
邀请函翻开著。
上面印著几行黑字。
初赛主题——《寻常烟火》。
林江盯著这四个字。
“寻常烟火？”
市餐饮协会一楼大厅光线极暗。
只有报名处那一盏檯灯亮著。
檯灯光圈打在营业执照的塑料封皮上。
“个体户？”
报名处的工作人员眼皮都没抬。
手指敲了敲玻璃板下压著的报名须知。
“看第二行字。”
林江扫了一眼。
金勺奖报名门槛：市级及以上国营饭店主厨，或两名省级名厨联名推荐。
“你这执照上写著个苍蝇馆子，不合规矩。”工作人员把营业执照推回来，“拿走。”
林江收回执照。
来之前他盘算过。
金勺奖是市里最高规格的比赛。
三年办一次。
参赛的都是丰泽园、红旗饭店这种大酒楼的行政主厨。
大厅里站著十几个人。
清一色穿著熨烫平整的厨师服。
胸口绣著各大饭店的字號。
他一个穿旧夹克的个体户混在里面极其扎眼。
正常途径走不通。
得用点非常手段。
齐功勋既然给了报名表，肯定留了后手。
“后面还有人排队，別挡道。”工作人员挥手驱赶。
排在林江后面的是个胖子。
胖子穿著胸口印著“聚宾楼”的白大褂。
探头看了一眼林江手里的执照。
“林记小馆？卖盒饭的吧？”胖子笑出声。
队伍里散开几声嗤笑。
七八个厨师盯著林江。
“现在什么人都敢来报名金勺奖了。”
“估计是想混个参赛证，回去掛在路边摊上骗人。”
胖子拍了拍林江的肩膀。
“小兄弟，这可是金勺奖，不是菜市场顛勺比赛。”胖子语气里透著优越感，“回去炒你的快餐，別在这浪费大家时间。”
林江没理会胖子。
他伸手进內兜。
摸出齐功勋昨天留下的那张红色推荐函。
“看清楚再盖章。”林江把红色信封推过去。
工作人员扯开信封。
抽出里面的硬卡纸。
目光扫过落款，手抖了一下。
“市饮食服务公司特级顾问……齐功勋？”
大厅里瞬间安静。
胖子脸上的笑僵住。
往后退了半步。
齐功勋的名字在餐饮界就是金字招牌。
全省掛这个头衔的不超过三个。
连市长请客都要看这老头的心情。
“齐老的推荐函？”工作人员咽了口唾沫。
態度大变。
从抽屉里翻出红色印泥。
在林江的报名表上重重盖下“审核通过”的章。
“拿著表格去二楼领参赛证。”工作人员双手把表格递过来。
林江接过表格。
转身走向楼梯。
胖子赶紧让开一条道。
眼神里透著忌惮。
几个厨师压低声音议论。
“齐老找了六年，居然把推荐函给了一个路边摊？”
“这小子什么来头？”
林江踩著木楼梯上二楼。
二楼走廊墙上贴著歷届金勺奖的表彰照片和奖励细则。
林江走过去。
冠军奖金三万。
这笔钱够还清林家所有债务。
五年免租的旗舰店面。
林记小馆现在那个铺面太小。
翻台率再高也摸到了天花板。
还得往上看。
有了旗舰店面，就能把李卫东提拔成主厨，自己专心研发新菜。
这还不够。
林江目光往下扫。
停在最后一行小字上。
“冠军家庭適龄儿童，由市教育局特批，获市重点实验小学特长生引荐名额一个。”
林江停住脚步。
实验小学。
昨天李秀芝还在念叨小雨上学的事。
红砖巷附近的子弟小学教学质量太差。
连算盘都教不明白。
李秀芝想花钱托关係送实验小学。
但人家根本不收个体户的孩子。
前天小雨抱著铁饼乾盒收钱。
隔壁王婶开玩笑说小雨以后就是个算帐的命。
小雨当时没说话，但晚上躲在被窝里偷偷翻那本《中国寓言故事》。
她想去上学。
这名额比三万块钱还值钱。
得拿下来。
市重点小学的借读费一年要两千块。
还得托关係。
有了这个特长生名额，直接省下几千块赞助费。
还能分到最好的班级。
原来这才是各大酒楼都来抢冠军的真正原因。
为了给下一代铺路。
小雨不能一辈子在饭馆里端盘子收钱。
她得去全市最好的学校。
林江把报名表折好。
塞进夹克口袋。
这个冠军，他拿定了。
谁挡道，就端了谁的锅。
领完参赛证，林江转身下楼。
走到楼梯一半。
一楼大厅突然安静下来。
十几號厨师自觉地往两边退。
让出一条两米宽的道。
迎面走上来三个人。
走在最前面的是个三十岁出头的男人。
男人穿著剪裁合体的黑色风衣。
没穿厨师服。
身后跟著两个提著公文包的助理。
男人脚步极轻。
每一步都踩在楼梯木板的同一条缝隙上。
林江眯起眼睛。
这人是个练家子。
刀工绝对是顶级的。
只有常年握刀、精准控制每一丝肌肉的人，才会连走路都这么克制。
两人在狭窄的楼梯口擦肩而过。
男人突然停住脚步。
他侧过头。
目光落在林江的手上。
林江右手虎口有一层薄茧。
那是常年顛铁锅磨出来的。
食指指节上有一道刀痕。
不仅如此。
男人鼻子动了动。
“甘草压阵，陈皮化腻。”男人开口，声音冷硬，“周德贵的白卤底子。”
林江转头看他。
“你是谁？”林江问。
“丰泽园，楚天阔。”男人身后的助理抢著报出名號。
全省最年轻的行政主厨。
林江脑子里跳出齐功勋提过的那个名字。
这次比赛最大的热门。
也是把红旗饭店踩在脚底下的国营第一饭店的主厨。
楚天阔上下打量林江。
“齐老找了六年，原来把宝压在了一个个体户身上。”楚天阔看到林江兜里露出的参赛证一角。
看来他也知道齐功勋和周德贵的事。
“鼻子挺灵。”林江直视楚天阔，“不仅有白卤，还有六十年的老卤引子。”
楚天阔扯了一下嘴角。
“老汤是死的，人是活的。”楚天阔语气平淡，“靠一口汤贏不了比赛。”
林江发动香气具象化感知。
视线里浮现出一丝极淡的白色气流。
从楚天阔的袖口散发出来。
“你身上有白松露的味道。”林江点破，“用洋人的食材做中餐？”
楚天阔眼神一凛。
白松露是他为了这次决赛秘密准备的底牌。
这小子居然能闻出来？
“希望你不是靠运气走到我面前的。”楚天阔收起轻视，“金勺奖的灶台，容不下路边摊的把式。”
林江把参赛证彻底塞进兜里。
“厨艺靠手，不靠运气。”林江回应。
“到了灶台上，你就会知道路边摊的锅有多烫。”
两人的视线在半空中撞了一下。
楚天阔没接话。
继续往楼上走。
走到一半，他从口袋里掏出一张镶著金边的邀请函。
那是歷届冠军或特邀名厨才有的直通函。
楚天阔隨手一扬。
邀请函在空中翻了个跟头。
精准落进楼梯拐角的垃圾桶里。
“初赛不用直通。”楚天阔头也没回，“我要一轮一轮比过去。”
林江走到垃圾桶旁。
低头看了一眼。
邀请函翻开著。
上面印著几行黑字。
初赛主题——《寻常烟火》。
林江盯著这四个字。
“寻常烟火？”